4 KÖCHE. 4 GERICHTE. 4 GESCHICHTEN.
4 WEINE. 4 DESSERTS

Messer und Gabel
Die Veranstaltungsreihe „Gerichte mit Geschichte“ des geht in die fünfte Runde:

Am Mittwoch, den 7. September, um 18.30 Uhr
laden vier Köche aus dem Kreis Rendsburg-Eckernförde zu einem großen „Gerichte mit Geschichte“-Genussabend mit viergängigem Menü und Dessertparty in Hansen´s Restaurant im Hotel Hansen in Rendsburg, Bismarckstraße 29, ein.

Michael Stöcken, Peter Raub, Hans Hermann Kophstahl, Andreas Rieck

Karten können ab sofort für 69,- Euro pro Person
inkl. 4-gängigem Menü, Dessertbuffet, Aperitif, Wasser, Weinbegleitung, Digestif und Kaffee
unter 04331 - 590 00 bestellt werden.


Der Genussabend in Rendsburg am 7. September steht unter der Überschrift „Erntedank aus Feld & Flur“. Die vier Gerichte und Desserts werden frisch mit regionalen Produkten bester Qualität zubereitet; die Gäste dürfen sich freuen auf:


Wildterrine im Spitzkohlmantel,
Wildpreiselbeeren und Champagnergelee
Michael Stöcken, Restaurant Campfire in der Globetrotter Lodge, Ascheffel

Kraftbrühe vom Angus-Rind,
Gemüsejulienne und Fleischstreifen
Peter Raub, Schützenheim am Kanal

Wildschweinkotelett,
Rosenkohlpüree, Macairekartoffeln, Wildjus
Hans Hermann Kophstahl, Zum Fuchsbau, Tetenhusen

Tenderloin vom Holsteiner Pork,
im Speckmantel rosa gebraten,
Variation von heimischen Gemüseröllchen,
Steinpilz-Demi-Glace;
getrüffeltes Kartoffelpüree
Andreas Rieck, Hansen´s Restaurant im Hotel Hansen, Restaurant

Im Anschluss trifft man sich am großen Buffet zur Dessertparty, wo alle vier beteiligten Köche jeweils ein Dessert anbieten. Die Moderation des Abends übernimmt wieder [Mohltied!] Chefredakteur Eckhard Voß, der zwischen den Gängen Hintergrundinformationen über die Köche und ihre Häuser sowie über die verarbeiteten Produkte und ihre Herkunft vermittelt.

Die Veranstaltungsreihe „Gerichte mit Geschichte im Wandel der Jahreszeiten“ wird getragen von neun Restaurants aus dem DEHOGA-Kreisverband Rendsburg Eckernförde in Kooperation mit [Mohltied!] Das Besseresser-Magazin für Schleswig-Holstein. Im Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter steht in den beteiligten Restaurants jeweils ein spezielles Gericht oder Menü mit Geschichte auf der Karte. „Frühlingszauber“ lautet das kulinarische Frühlingsmotto. Weiter geht es im Sommer mit „Mehr aus dem Meer“. Mit „Erntedank aus Feld und Flur“ wird es herbstlich. Und zum Abschluss heißt es: „Wild auf Wild im Winter“. Ihren Höhepunkt findet die Initiative bei den beliebten „Gerichte mit Geschichte“-Genussabenden, die immer unter dem Motto „4 Köche. 4 Gerichte. 4 Geschichten. 4 Weine. 4 Desserts.“ stehen.

Restaurant Campfire, Globetrotter Lodge, Am Aschberg 3, 24358 Ascheffel, Tel. 04353-99800010, www.globetrotter-lodge.de

Gasthof Zur Doppeleiche, Hohe Straße 11, 24806 Hohn, Tel. 04335-515, www.doppeleiche.de

Stuberstübchen, Karlsminde, 24369 Waabs, Tel. 04358/999799, www.facebook.com/restaurantstuberstuebchen.de

Gasthof Victoria, Dorfstraße 3, 24398 Winnemark, Tel. 04644-860, www.gasthof-victoria.de