Liebe Gäste,
in diesem Sommer haben wir unsere kleine kulinarische Reise durch die Jahreszeiten nicht nur dem Thema „Fisch“ gewidmet, sondern auch den Wikingern, die vor rund 1.000 Jahren in unserer Region lebten.
Mit unseren „Gerichten mit Geschichte“ möchten wir Sie einladen, die berühmten Nordmänner und ihre Küche kennen zu lernen.
In der Speisekarte des frühen Mittelalters fehlen einige Lebensmittel, die heute alltäglich sind – es gibt keine Kartoffeln, keinen Mais, keine Tomaten. Alle diese Gemüsesorten kamen erst mit den Entdeckungsfahrten der spanischen Eroberer einige Jahrhunderte später zu uns.
Einige kleinere Zugeständnisse an den heutigen Geschmack haben wir allerdings doch gemacht und die Gerichte mit Salz, Zucker und Gewürzen verfeinert, die damals Luxusartikel waren. Wir wünschen Ihnen nun viel Spaß und guten Appetit beim Genießen der „Wikinger – Fischgerichte“!
Ihre Gastgeber
Veranstaltungstipps:
Vom 3. bis 11. Juli 2010 können Besucher während der „Sommerzeit unter den Dächern von Haithabu“ rund um die Wikinger Häuser zahlreichen Nordmännern bei ihrem Alltag über die Schulter schauen und erleben, wie die Wikinger früher wohnten und kochten – und wie die Handwerker in ihren Werkstätten gearbeitet haben.
Vom 30. Juli bis 1. August 2010 dreht sich in Schleswig alles um die Wikingertage. Direkt am Schleiufer laden dann bei einer der größten Wikinger-Veranstaltungen des Nordens wieder über 500 Rotbärte in ihr großes Wikingerdorf – und dazu wird auf der Schleiufer-Bühne Folkmusik gespielt.
