Liebe Gäste,
in diesem Sommer haben wir unsere kleine kulinarische Reise durch die Jahreszeiten nicht nur dem Thema „Fisch“ gewidmet, sondern auch den Wikingern, die vor rund 1.000 Jahren in unserer Region lebten.
Mit unseren „Gerichten mit Geschichte“ möchten wir Sie einladen, die berühmten Nordmänner und ihre Küche kennen zu lernen.
In der Speisekarte des frühen Mittelalters fehlen einige Lebensmittel, die heute alltäglich sind – es gibt keine Kartoffeln, keinen Mais, keine Tomaten. Alle diese Gemüsesorten kamen erst mit den Entdeckungsfahrten der spanischen Eroberer einige Jahrhunderte später zu uns.
Einige kleinere Zugeständnisse an den heutigen Geschmack haben wir allerdings doch gemacht und die Gerichte mit Salz, Zucker und Gewürzen verfeinert, die damals Luxusartikel waren. Wir wünschen Ihnen nun viel Spaß und guten Appetit beim Genießen der „Wikinger – Fischgerichte“!
Ihre Gastgeber
Sommersonnenwende
Glutend Licht,
das sich befreit
und Flammen bricht
aus totem Scheit,
züngle, zünde und zehre,
Unglück wende und wehre!
Gib der Nacht
der Sonne Röte
und vernichte mit dem Lichte
deiner Flamme unsere Nöte!
Wolf Sluyterman von Langeweyde.
